炎炎夏日，没有什么比一碗清甜可口的汤更让人觉得舒服的了。今天，我们就来聊聊这道家常好汤——丝瓜瘦肉滚汤。别小看这汤，它可是咱们老百姓餐桌上的常客，清甜不油腻，营养又健康。

食材准备

1. 丝瓜：2根，选择新鲜的，表皮光滑，没有破损。
2. 瘦肉：200克，最好选择猪里脊肉，肉质鲜嫩。
3. 姜：一小块，切片，用于去腥增香。
4. 盐：适量，用于调味。
5. 清水：1000毫升，最好是高汤，这样汤会更鲜。

制作步骤

第一步：处理丝瓜

把丝瓜洗净，去皮，切成块状。丝瓜皮比较硬，所以一定要去皮，不然煮出来的汤会有涩味。

第二步：处理瘦肉

把瘦肉洗净，切成薄片，然后用料酒、生抽、淀粉腌制一下，这样肉片会更加鲜嫩。

第三步：煮汤

把清水倒入锅中，放入姜片，大火烧开。然后把腌制好的肉片放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止肉片粘连。

第四步：加入丝瓜

等肉片变色后，把丝瓜放入锅中，继续大火煮。

第五步：调味

等丝瓜和肉片都煮熟后，加入适量盐调味，然后关火。

第六步：享用

把煮好的丝瓜瘦肉滚汤倒入碗中，就可以享用了。

温馨提示

1. 丝瓜要选用新鲜的，这样煮出来的汤才会清甜。
2. 瘦肉要切成薄片，这样更容易煮熟，也更容易吸收汤的味道。
3. 煮汤的时候，要大火快煮，这样汤才会清澈，肉和丝瓜的口感也更好。
4. 调味的时候，盐不要放太多，以免破坏了汤的鲜味。

结尾

丝瓜瘦肉滚汤，虽然是一道家常菜，但是要想做出一锅好喝的汤，还是需要一些小技巧和耐心的。希望这次的分享能帮到你，让你在炎炎夏日里，享受到一碗清甜可口的丝瓜瘦肉滚汤。

最后，我要说的是，虽然这道汤看起来很简单，但是要想做好，还是需要多试几次的。毕竟，熟能生巧嘛！加油，你也可以做出一碗美味的丝瓜瘦肉滚汤！